Toca Da Garoupa
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Bem a Saúde!










   Moqueca Mista

Ingredientes (4 pessoas)

  • 500 g de garoupa em postas
  • 300 g de camarões grandes
  • 200 g de mariscos
  • 200 g de lulas
  • 200 g de polvo
  • 3 cebolas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 pimentões
  • 30 ml de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de côco
  • 10 ml de azeite de oliva
  • 10 ml de vinho branco seco

Preparo

- Em uma panela tipo caçarola coloque 2 colheres de azeite de dendê, com os temperos, alternando as camadas de cebolas já cortadas em rodelas com os anéis separados, acrescente os tomates e pimentões também cortados em rodelas.
- Coloque as postas de garoupa com os camarões, mariscos, polvo e lula (cortadas em rodelas).
- Os frutos do mar já devem estar previamente temperados com sal, vinho branco seco, um toque de pimenta-do-reino e regue com azeite de oliva.
- Tampe para 30 minutos de cozimento e então abra para inspecionar. Estando pronto sirva com farofa de dendê e arroz com açafrão


  Penne com camarão ao pesto

Ingredientes

  • 1 cebola pequena fatiada fina
  • 1/2 tomate sem pele e sem semente fatiado fino
  • 1 colher sopa molho pesto
  • 150g camarão médio limpo e eviscerado, temperado com sal, folhas de manjericão e vinho branco
  • 200 g de polvo
  • 3 cebolas
  • 30ml azeite de oliva
  • 1 punhado de sal grosso, ciboullete, 1 pimentinha malagueta e 1 galhinho de alecrim para decorar

Preparo

Coloque 1,5L de água para ferver. Quando estiver em ebulição, acrescente o sal, o penne e mexa bem. Siga as instruções da embalagem quanto aos minutos de cozimento.

À parte, coloque o azeite para esquentar. Adicione a cebola e deixe dourar levemente. Junte o camarão e o tomate e engrosse o molho. Tire do fogo, adicione o molho pesto e reserve. Escorra o penne e, com metade do molho de camarão, puxe em uma frigideira. Coloque no prato, cubra com o restante do molho e enfeite com a ciboullete bem picadinha, galhinho de alecrim e pimentinha malagueta. Sirva imediatamente.


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